Le Centurie | Blog
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Il weekend 2 e 3 ottobre la nostra azienda sarà presente a Meravilla, un evento organizzato all'interno di una cornice di eccellenza, Villa Cabrini Moore a Mirano, Venezia. Saranno presenti espositori selezionati proveniente da Veneto e Lombardia che propongono la loro arte e fantasia in tante...

Sapete come si chiama questo strumento? E' la groma, anticamente usato dagli Etruschi e dai Romani per la suddivisione dei terreni e per tracciare le strade; anche oggi dove risiede l'azienda il frazionamento risale ancora all'epoca romana, dei quadrati perfetti dove valorizzare i frutti della terra....

La potatura rappresenta uno degli appuntamenti più impegnativi per la nostra Azienda. Ogni anno ci poniamo l'obiettivo di migliorare la produzione, sia sotto l'aspetto qualitativo che quantitativo, assicurando alla pianta un giusto equilibrio vegetativo. Nella sezione I VIGNETI è possibile vedere una galley fotografica su come cambiano aspetto...

Oggi si macina l'uva per preparare in Novello 2015. Rimasta in macerazione carbonica per circa 20 giorni, senza contatto con l'aria, ha mantenuto inalterati sapori e colore, mantenendo integra anche la composizione dell'acino. L'uva così conservata è stata macinata in tramoggia e poi inviata al torchio, per...